Hace unos años, en una reunión, una amiga me dijo: “Tenés que probar la dieta keto, te cambia la vida”. Yo, con mi plato lleno de verduras y queso de cabra, levanté una ceja. ¿Otra dieta de moda? ¿Otro “secreto” para estar en forma? Pero como me encanta probar y aprender, investigué.
La premisa suena sencilla: reducir los carbohidratos al mínimo, aumentar las grasas saludables y moderar las proteínas. Así, el cuerpo entra en cetosis y usa la grasa como fuente de energía en lugar de los carbohidratos. Suena casi mágico, ¿no? Pero lo que no te cuentan es…
🔹 No es para todos
Si sos como yo, que ama la fruta, los cereales integrales y los buenos panes, keto puede sentirse como un castigo. Además, si entrenás fuerte, la falta de carbohidratos puede afectar tu rendimiento.
🔹 El famoso “keto flu”
Esa transición donde tu cuerpo deja de usar glucosa y empieza a quemar grasa puede hacerte sentir cansada, con dolor de cabeza y de mal humor. Dicen que dura unos días… pero a algunas personas les cuesta más.
🔹 No se trata solo de comer grasas
Mucha gente arranca keto y lo convierte en la “dieta del tocino y el queso”. Pero la calidad de las grasas importa. Aguacate, frutos secos, aceite de oliva… eso es clave para que funcione sin afectar tu salud.
Entonces, ¿vale la pena? Depende de tu estilo de vida y objetivos. Para algunos es una herramienta increíble, para otros un estrés innecesario. Yo prefiero un enfoque más equilibrado, donde no tenga que decirle adiós a la avena y la fruta.
Pero si te interesa probarla, acá te dejo un plan de comidas keto para 7 días diseñado para alguien que entrena 3 veces por semana.
Plan de Comidas Keto (7 días)
🍳 Día 1
🔹 Desayuno: Omelette de espinaca y queso feta con aguacate
🔹 Almuerzo: Ensalada de salmón, palta y semillas de girasol con aderezo de limón y aceite de oliva
🔹 Cena: Berenjenas gratinadas con queso y tofu marinado
🥑 Día 2
🔹 Desayuno: Yogur griego sin azúcar con almendras y coco rallado
🔹 Almuerzo: Pechuga de pollo con brócoli salteado en mantequilla y nueces
🔹 Cena: Sopa de champiñones con crema de coco y semillas de calabaza
🍳 Día 3 (Día de Entrenamiento 🏋️♀️)
🔹 Desayuno: Huevos revueltos con queso y aguacate
🔹 Almuerzo: Hamburguesas de lentejas y almendra con ensalada de rúcula y aceitunas
🔹 Cena: Salteado de tofu con pimientos y espárragos
🥑 Día 4
🔹 Desayuno: Smoothie de leche de coco, mantequilla de maní y cacao
🔹 Almuerzo: Ensalada de atún, aguacate y huevo duro con mayonesa casera
🔹 Cena: Champiñones rellenos de queso y frutos secos con guarnición de espinaca
🍳 Día 5 (Día de Entrenamiento 🏋️♀️)
🔹 Desayuno: Omelette de queso de cabra y nueces
🔹 Almuerzo: Lasaña de calabacín con tofu y ricotta
🔹 Cena: Salmón al horno con espárragos y aceite de oliva
🥑 Día 6
🔹 Desayuno: Pan keto con queso crema y aguacate
🔹 Almuerzo: Curry de garbanzos con crema de coco
🔹 Cena: Pizza keto con base de harina de almendra
🍳 Día 7 (Día de Entrenamiento 🏋️♀️)
🔹 Desayuno: Yogur griego con semillas de chía y almendras
🔹 Almuerzo: Ensalada de tofu ahumado con espinaca, tomate seco y nueces
🔹 Cena: Coliflor gratinada con queso y aceitunas
📌 Tips clave:
✔ Si entrenás fuerte, podés incluir un pequeño refuerzo de carbohidratos (como media taza de berries) antes o después del ejercicio para evitar fatiga.
✔ Hidratate bien: la dieta keto puede hacer que pierdas más líquidos y minerales.
✔ Escuchá a tu cuerpo: no a todos les funciona lo mismo.
📌 Contame en los comentarios: ¿Alguna vez probaste la dieta keto? ¿Cómo te fue?
